下田寿司のおしらせ

2018.01.26

 

千年以上の歴史を誇る日本寿司　下田商店＆下田寿司

22日に東京都心・横浜で午前中から雪が降り凄かったですよね！
なんと16時の時点では、東京都心で6cm、横浜で4cmの積雪を観測したそうです！
東京は2016年01月20日以来、横浜は2016年01月18日以来の積雪観測となったそうです！

前回に続きお寿司マニア向けの歴史について書いていこうと思います！
千年以上の歴史を誇る、日本のお寿司の原型といわれているのが近江（滋賀県）の鮒(フナ)寿し！

滋賀県の琵琶湖一円、ことに湖東と湖北に多い馴れずしで、今日各地に伝わるお寿司は、
この近江の鮒(フナ)寿しを起源として分化していったものと考えられているそうです。
滋賀県の高島にある『総本家　喜多品老舗』では、ワタを抜いた鮒(フナ)を長時間塩漬けにして、
ご飯とともに本漬けにして馴れを待つという古来の製法を残しています。

下田商店には、おいしいお刺身やお寿司をご用意してお待ちしております！

全てのドリンクや料理は「安い・旨い」を求めています！

皆さま、綱島駅徒歩30秒の立飲み居酒屋「下田商店」にいらしてください！

 

下田商店

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