5月の旬な食材といえば・・・ホタルイカ！！

・ホタルイカ

・ホタルイカの産地
富山湾の幻想的な漁についは有名な事ですが、水揚げ量で最も多いのは浜坂漁港での兵庫県なんです！
その次に富山県となっております。富山県が沿岸に押し寄せてきたホタルイカを定置網で夜に漁獲するのに対し、
兵庫県では主に昼間に行われる底引き網漁で大量に水揚げされています。味などの質的には富山湾産のものが大きくミソの詰まり具合なども大変多く、高値で取引されております。

・ホタルイカの旬
兵庫県でのホタルイカ漁は１月下旬頃から始まります。
３月～４月に最盛期を迎え５月まで続き、富山湾では毎年３月１日が解禁日とされており６月まで続くようです。
ホタルイカの旬はやはり富山湾での漁が始まる３月～４月が最も身入りも良く美味しい旬の時期といわれているんです！！

下田商店には、おいしいお刺身やお寿司をご用意してお待ちしております！

全てのドリンクや料理は「安い・旨い」を求めています！

皆さま、綱島駅徒歩30秒の立飲み居酒屋「下田商店」にいらしてください！

下田商店